Voyages

Balade à Copenhague : Galerie et récit

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Balade déco/inspiration/vaisselle

Simplicité des formes, authenticité des matières… La chaleur du Hygge, toujours, se diffuse comme une réponse au long hiver nordique, sans qu’il ne soit besoin de surabondance de couleurs ou de fioritures. Les matières et motifs de la vaisselle danoise trouvent une résonance avec un univers familier, celui des céramistes que nous choisissons pour accueillir nos préparations. Mais à côté de cette simplicité qui imprègne la ville et ses habitants, et comme par contraste, l’affirmation d’une revendication d’un autre mode de vie se révèle dans le quartier de Christiana. Ici, couleurs vives, tags, squats artistiques, oeuvres peintes sur des murs qui se délabrent font le charme de ce quartier qui depuis sa création en 1971, en pleine vague hippie, s’accroche à son idéal d’indépendance.

Louisiana

Visite au Musée d’Art Moderne de Humlebaek, le Louisiana, le temps d’une plongée dans l’univers de Marina Abramović,. Rétrospective impressionnante de cinquante ans de peintures, oeuvres et performances de l’artiste. Au passage, balade dans le jardin surplombant la mer, au milieu des oeuvres d’art qui l’agrémentent.

Culinaire

Le smørrebrød, référence nationale, est le symbole d’une tradition culinaire danoise basée sur des produits frais, de saison…et désormais bien souvent biologiques. A géométrie variable, à base de pain de seigle, il associe poissons fumés, oeufs de poissons, légumes…La cuisine « de rue » est devenue un art de vivre et les propositions sont partout : cafés, restaurants, étals sur les marchés, Food trucks… L’embarras du choix.

Le Restaurant « Géranium »

C’est une rencontre avec un lieu, une cuisine et une chaleur humaine, de celles dont on rêve et que l’on provoque. Au 8ème étage du stade national de football de Copenhague, la cuisine du Géranium surplombe l’immense terrain de jeu magiquement éclairé de tous ses feux les soirs de matchs. Pas de frontière avec la salle de restaurant, ouverte sur la nature, personne ne s’enferme dans un laboratoire qui cacherait jalousement les secrets du chef.

Poétique, délicate, touchante, à la fois par les choix de produits, simples, les couleurs, magnifiés par l’épure de la présentation des assiettes, la cuisine du chef Rasmus Kofoed est, et cela participe au plaisir de la dégustation, un travail d’équipe.

Une illustration du Hygge danois, cette expression intraduisible du bonheur d’être, quand l’environnement y concourt. Mêlant végétal et minéral , formant des tableaux aux formes pures, magnifiant les produits en les composant en tableaux contemporains, la cuisine du Géranium est de celles qui nous restera comme un délicieux, fort et délicat souvenir.

Bienvenue dans notre univers

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Bienvenue dans notre univers. Nous postons sur ce blog nos images de voyages et de vagabondages, nos tentations créatives, nos émotions culinaires, les échos de nos rencontres artistiques, amicales… Une invitation à partager ce qui nous forge et ce qui nous lie.
Benoit & Laurent

Naples

Escapade napolitaine

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Après la côte Amalfitaine, toute proche, bien rangée au creux de ses rochers, le foisonnement de Naples. Dédale de rues, de marchés, d’églises. Paradis visuel, sensoriel… culinaire, évidemment.

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Escapade napolitaine : galerie

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Londres

Londres : Borough Market

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Londres

Londres, deux voyages en 2017

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Plongée dans la ville de toutes les folies, de tous les contrastes, de toutes les cultures et d’aucun complexe… Déambulation curieuse et gustative dans les quartiers indiens, chinois ou italiens, de Notting Hill à la City en pleine mutation, de l’ancienne usine de Battersea Park réhabilitée à l’effervescence des marchés de Brick Lane…

On déjeune d’un plat éthiopien, philippin ou d’un Fish&Chips bien local… Au goûter on s’arrête chez Fortnum & Mason pour ses scones à la crème fouettée accompagnés d’un thé au parfum délicat… On salive au Borough Market, avec des produits frais qui rivalisent pour attirer notre attention. L’aventure londonienne semble sans fin. On se laisse surprendre, on en redemande… on y reviendra.

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